BAKNING

Socker, vatten och ättika mäts upp och får koka till ca 150 grader.

Smeten hälls upp på kylbord och till en del av degen tillsätter man färg.

När degen kallnat något tillsätts pepparminten och man drar degen. Detta är för att få in luft så den blir vit och seg.

Nu har degen fått sin vita färg.

Den färgade degbiten används nu för att göra ränderna.

Degen rullas och snurras så ränderna kommer rätt.

Här är degen nedklippt till mindre stänger. De ska till slut bli 64 st!! När polkagrisarna sedan har rullat så de blivit runda och kalla återstår bara att slå in dem i papper. Allt gediget hantverk!!